El metabolismo basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula y el organismo en su conjunto subsistan. Esta energía basal es utilizada por cada una de nuestros miles de millones de células en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.
El metabolismo basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las actividades extras que se pueden hacer cada día como actividad física de la vida cotidiana, caminatas, etc.
Es el factor mas relevante en el consumo de calorías diarias de nuestro cuerpo ya que , dependiendo de varios factores personales (genética, tipo de alimentos y horarios de alimentación, masa muscular, sexo, edad, tipo de actividad laboral, etc), consume entre el 50 al 70% de las calorías diarias que nuestro cuerpo “quema”.
En este hecho radica la importancia de tener el metabolismo lo mas activo posible, entonces qué podemos hacer para mejorarlo? Acá unos fáciles consejos para implementar
- empieza el día con un desayuno completo que contenga lácteos descremados y fruta, además de infusión y panificados controlados.
- come al menos 5-6 veces al día, cada vez que ingieres un alimento se enciende tu metabolismo por un mecanismo denominado “efecto termodinámico de los alimentos”
- trata de comer cada 3 a 4 horas, enciende tu metabolismo, los largos periodos de horas sin comer hace que tu metabolismo disminuya de manera importante.
- elige tus alimentos: trata de evitar o disminuir el consumo de grasas y harinas.
- elige tus alimentos: los que mas activan el metabolismo son las proteínas (claras de huevo, lácteos descremados, carnes magras, etc. ) y los carbohidratos complejos y fibras (legumbres en general , arroz y pastas integrales, frutas con cáscara, vegetales)
- consume líquidos: 8 vasos de agua o jugos/gaseosas sin calorías, ayudan a quemar grasas y calorías, toma un vaso de agua o un caldo antes de cada comida.
- elije tus infusiones: 4 tazas de te verde al día queman unas 100 calorías, el café también ayuda si no tienes contraindicaciones.
- consume picante: si es de tu gusto y no tienes contraindicaciones, están repletos de antioxidantes que retrasan el envejecimiento y de químicos (capseisina) que aumentan el metabolismo
- crea masa muscular: Nuestro cuerpo está quemando constantemente calorías, incluso cuando estamos en reposo o durmiendo. Eso es debido a que se necesita energía para mantener funcionando las células. En el caso de gente con mas masa muscular, esta quema de calorías "basal" es mayor. Cada kilo de músculo implica quemar 13 calorías al día para mantenerse, mientras que cada kilo de grasa necesita 4,5. Además, tras un entrenamiento de resistencia, todos los músculos del cuerpo se activan incrementando la necesidad de calorías al día.
Elaborado por:
Dr. Gustavo Manuel Godoy
Especialista Jerarquizado en Medicina Interna
Especialista en Terapia Intensiva
Master en Nutrición y Dietética Humana.
