Los lácteos son otro grupo de alimentos muy adecuados para el control o el descenso de peso.
- Tienen la ventaja de aportar calcio y además cuentan con un contenido proteico (caseína) apto para generar saciedad y aumentar el metabolismo.
- Tienen un pH acido que favorece el transito intestinal.
- Los yogures del tipo “bio” tienen bacterias que se incorporan a la misma, mejorando las defensas del organismo
Los lácteos mas aptos para el control de el peso son la leche y el yogur, ambos descremados (0%grasa) o parcialmente descremados (1.5% grasas).
Los lácteos enteros tienen un 3% de grasa.
Ejemplos
- Un yogur descremado o una taza de leche descremados tienen 0% grasa y aportan en promedio, unas 69 calorías.
- Un Yogur descremado en sus versiones con cereales aumenta el valor calórico en forma importante, aproximadamente 150 calorías.
Recomendaciones para incorporar lácteos cada día
Unas 3 raciones de leche y/o yogures, ambos descremados (0% grasa ) deben estar presentes en las comidas diarias.
El lácteo en el desayuno es infaltable, lo mismo a media tarde como colación y/o merienda.
"Recordar las ventajas de aumento del metabolismo y valor de saciedad por su contenido de proteínas".
Dr. Gustavo Manuel Godoy
Master en Nutrición y Dietética Humana
